Lanciano il primo frullato proteico di insetti in Spagna

La startup spagnola becrit lancia la prima gamma di frullati dolci fatto basato su proteine ​​degli insetti.

Sfidare i pregiudizi culturali e sociali Gli occidentali attorno a questi animali, cerca la proposta di Becrit integrare questa proteina nella dieta mediterranea, considerato uno dei più sani al mondo, con l'obiettivo di ridurre il consumo di proteine ​​animali e rispondere così alla sfida del sostenibilità del Pianeta. 

Becrit nasce dalla passione per la gastronomia e dalla preoccupazione per il cambiamento climatico di due giovani imprenditori: Sergi Playà e Daniel Morató, cofondatori dell'azienda.

Playà è stata scelta lo scorso febbraio tra i giovani imprenditori under 30 inseriti nella lista “100 Talenti della Gastronomia 2020“, preparato dal Centro Culinario Basco.

I frullati Becrit contengono il 75% di proteine, che equivalgono a 22,5 g per porzione da 30 g.

Il procedimento per preparare gli smoothies è molto semplice: si comincia con il arrostimento di insetti, poi macinano per ottenere la farina, che sarà quello Si mescolerà con gli ingredienti aromatici per ottenere le diverse varianti.

Inoltre, anche Becritaggiungi superfood ai tuoi frullati, per fornire a antiossidanti e vitamine extra che li rende un alimento completo.

I gusti disponibili sono:

· XNUMX€ Fragole con cioccolato bianco e un tocco di baobab, che fornisce proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

· XNUMX€ Vaniglia con cocco e un tocco di cannella, che unisce la freschezza del cocco alla dolcezza delle spezie.

· XNUMX€ Cioccolato con maca, pianta originaria del Perù che migliora la resistenza, le funzioni del sistema endocrino ed è nota per essere un antidepressivo naturale.

Con le proteine ​​in polvere degli insetti Becrit, senza lattosio e zucchero, l'azienda produce i frullati, ma le applicazioni di questa farina possono anche dare un maggiore apporto nutrizionale ai frullati, aggiunta di frutta o ricette da forno come biscotti, pancake, muffin...

Quali vantaggi offre questo tipo di prodotto?

I benefici derivanti dall’introduzione delle proteine ​​degli insetti nella dieta mediterranea sono offerti dai numeri:

• Per ottenere 1 kg di grillo richiede 2.000 volte meno acqua, 10 volte meno cibo e 13 volte meno spazio rispetto alla produzione di 1 kg di carne bovina.
• Quanto più grande è l’area necessaria per la produzione animale, tanto meno spazio ci sarà per le foreste, il che significa meno alberi per ossigenare il pianeta.
• A questo si aggiunge quello L’allevamento del bestiame rappresenta il 15% delle emissioni di gas provocando l’effetto serra, cioè 3.000 volte di più rispetto a quello necessario per ottenere le proteine ​​degli insetti.

100% proteine ​​di insetti

La proteina di Becrit proviene interamente da un'unica specie di insetti everme di bufalo o tenebrio molitor, comunemente conosciuto come verme del pasto, le cui larve vengono allevate in una fattoria in Olanda, la più grande d'Europa e tra le più grandi del mondo, dove si allevano insetti destinati al consumo umano.

Questa l'azienda agricola vanta più di 40 anni di esperienza, controlla le condizioni del proprio allevamento attraverso ispezioni periodiche per garantire la massima qualità degli insetti e la loro omologazione per il consumo umano.

Non utilizza antibiotici, ormoni o pesticidi

Inoltre, segue le direttive UE e FDA ePertanto non utilizza antibiotici, ormoni o pesticidi.

I frullati proteici sono solo l'inizio di Becrit.

L'azienda sta già preparando le formule per nuovi lanci di altri prodotti alimentari, come chip proteici, snack, pasta proteica, hamburger…e tutto basato su pproteine ​​degli insetti.

L’obiettivo è introdurre nella nostra dieta quotidiana alimenti di alta qualità e sostenibili dal punto di vista ambientale.

Maggiori informazioni: https://www.becrit.com/