Usi dell'amilopectina per il recupero del glicogeno negli sport di resistenza di Victory Endurance

Il tipo di carboidrati che dovrebbero essere ingeriti per ottenere un recupero rapido ed efficace del glicogeno sono i carboidrati ad alto indice glicemico come glucosio, saccarosio e amilopectina.

Il nostro collaboratore Vittoria Endurance In questo articolo della Dott.ssa Belén Rodriguez Doñate, ci racconta gli usi che ha l'amilopectina negli sport di resistenza come il triathon.

Sia prima dell'allenamento che per recupero delle riserve di glicogeno post-allenamento, è necessario avere un apporto ottimale di carboidrati. Se si tratta di una competizione, il fabbisogno può essere maggiore, quindi l'ideale sarebbe prendere in considerazione un precedente apporto o carico di carboidrati affinché il glicogeno sia a livelli adeguati, così come il suo successivo recupero nel muscolo.

Negli sport di forza, il carico di carboidrati non è così necessario (a condizione che venga seguita una dieta adeguata) poiché viene utilizzata la via del fosfageno. Sebbene possa essere svolto intra-allenamento, sarebbe interessante farlo attraverso il cibo. Tuttavia, negli sport di resistenza Fondamentale sarà un apporto di carboidrati facilmente assimilabili e di rapido assorbimento.

Gli esercizi ad alta intensità, a partire dal 75% VO2max, comportano l'uso di carboidrati come principale combustibile energetico. Se consideriamo che le riserve di glicogeno muscolare sono limitate e che un atleta può consumarne dai 3 ai 4 g/min, capiremo l'importanza di ricostituirne i livelli prima di raggiungere lo svuotamento totale.

Immediatamente dopo l'esercizio, il muscolo è molto sensibile all'enzima responsabile della sintesi del glicogeno, inoltre, il recupero del glicogeno muscolare è un processo che può richiedere dalle 24 alle 48 ore a seconda delle perdite, pertanto deve essere effettuato un adeguato apporto di carboidrati, soprattutto se gli atleti effettuano più allenamenti o se il loro allenamento è ad intensità molto elevata. 

Per quanto riguarda il tipo di carboidrati che dovrebbero essere ingeriti per raggiungere tale obiettivo rrecupero del glicogeno essere rapido ed efficace, diversi studi indicano che i carboidrati ad alto indice glicemico come glucosio, saccarosio e amilopectina sono i più indicati

La modalità di apporto di questi carboidrati varia solitamente in base al tipo di allenamento, fase, durata e intensità dello stesso nonché agli orari a disposizione dell'atleta, al fatto che si alleni dentro o fuori casa e all'accessibilità che ha al cibo. , poiché a volte l'integrazione è necessaria perché è un'alternativa pratica, non dimentichiamo però che è meglio coprire le nostre esigenze nutrizionali con il cibo.

Tra gli integratori amilopectina troviamo il Amilo Carbone di Victory Endurance, che si presenta come una buona opzione da assumere prima e/o dopo l'allenamento o in gara, poiché l'amilopectina ha la caratteristica di avere un alto indice glicemico ed elevata biodisponibilità.

Amilocarbonio contiene 17 g di amilopectina proveniente da mais, tapioca e fecola di patate e 60 calorie in 20 g di prodotto, ed è aggiunto con vitamina C, questo prodotto è un'alternativa per coprire il fabbisogno di carboidrati dell'atleta prima o dopo l'allenamento, è importante dire che la dose deve essere adattato individualmente da un professionista e dipende dal tipo, dalla quantità e dalla distribuzione della dieta.

Autore:Dr. Belén Rodriguez Doñate

Per maggiori informazioni: https://www.victoryendurance.com